Il cocktail Sazerac è un celebre drink a base di cognac. Nato a New Orleans, intorno alla metà del 1800, rientra nei cocktail ufficiali IBA – International Bartenders Association – e fa parte della categoria “The Unforgettables”.

Oltre al cognac, gli ingredienti del Sazerac sono assenzio, zucchero e Peychaud’s bitter. Un mix che lo rende un drink dall’alto tenore alcolico e dunque ideale come after dinner cocktail. Meno indicato invece come aperitivo.

Di seguito la ricetta del Sazerac cocktail con il dettaglio di ingredienti e preparazione. Un vero rito per gli amanti della mixology e della sua storia.

Sazerac cocktail | Ricetta

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Preparazione 2 minuti min

Portata Aperitivo, cocktail, Drinks

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  

• 50 ml Cognac
• 10 ml Assenzio
• 1 zolletta zucchero
• 2 gocce Peychaud’s bitter

Guarnizione

• scorza di limone o arancia

Istruzioni

 

• Sciacquare un bicchiere Old Fashioned freddo con l'assenzio, aggiungere il ghiaccio tritato e metterlo da parte.
• Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio in un mixing glass.
• Eliminare il ghiaccio e l'assenzio in eccesso dal bicchiere preparato, filtrare la bevanda miscelata nel bicchiere.
• Guarnire con scorza di limone.

La ricetta originale del Sazerac è cambiata dopo la guerra civile americana, quando il Rye Whisky ha sostituito il Cognac che era diventato molto difficile da ottenere.