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Simone Pazzano
Per il polpo fritto ci vuole una birra … Nuda e Cruda
Il viaggio nel gusto di oggi ci porta in Puglia, più precisamente in Salento. Abbiamo stappato infatti una Nuda e Cruda del birrificio leccese Birra Salento e con l’aiuto di Chef Deg abbiamo scelto un abbinamento ideale per gustarla a tavola. Che si tratti di un aperitivo o di un …
Bloody Shimpy, se Pomodori verdi fritti fosse un drink e non un film
Un drink contemporaneo per un film cult della storia del cinema. Federico Diddi, head bartender di Sal8 bar agricolo di San Vincenzo (Livorno), si è ispirato infatti a “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno“, famosissimo film di Jon Avnet del 1991, per creare il suo drink Bloody Shimpy. L’ispirazione: Un …
Profumi di Trinacria, la Sicilia del Gattopardo in un drink
Il drink di oggi è un viaggio che ci porta in Sicilia e indietro nel tempo. Riccardo Martellucci, barman di QVINTO a Roma, ha ideato infatti un cocktail ispirandosi al film Il Gattopardo di Luchino Visconti (1963) e alla Sicilia del Risorgimento. Il nome del drink: Profumi di Trinacria. L’ispirazione: …
Capperi e Pipa, il drink che sfida l’abbinamento con il vitello tonnato
Cosa si può bere quando si mangia il vitello tonnato? Per molti si tratta di un abbinamento non semplice, ma ecco che viene in nostro aiuto Francesco Pinto, responsabile sala e bar del Caramella, Cucina – pizza & bere bene di Roma. In veste di bartender ha creato infatti Capperi …
Gusto e leggerezza: Blanche e carpaccio di vitello
Profumato, gustoso e leggero, l’abbinamento di oggi ci ha portato in montagna. Insieme a Chef Deg abbiamo provato infatti la blanche di Les Bières des Salasses, birrificio artigianale della Val d’Aosta e abbiamo pensato con quale piatto ci piace accostarla. Ne è venuto fuori un abbinamento perfetto per diverse occasioni …
Calabrian Old Fashioned, il drink che si ispira a Shining
Gli aromi della Calabria incontrano un grande classico del cinema internazionale. Roberto Gulino – proprietario e bar manager de La Bodega di Cosenza – ha ideato infatti un cocktail ispirandosi a Shining, celebre film di Stanley Kubrick del 1980. Un drink dal nome evocativo: Calabrian Old Fashioned. L’ispirazione del drink Un drink …
Tribal Dive, il drink ispirato a Jumanji
Il gioco e il divertimento di Jumanji hanno ispirato Daniele D’Ercole nella creazione di un drink tutto da scoprire. Il bar manager di Sacripante Art Gallery di Roma ha ideato infatti Tribal Dive, un cocktail che omaggia il celebre film di Joe Johnston del 1995. L’ispirazione: la commedia con Robin Williams Il …
Chiaretto di Bardolino e mixology: 3 cocktail in rosa
In un ebook 3 drink creati dai bartender dell’A.M.E.N di Verona con il vino rosa del lago di Garda Sono Zanéibe and Cheese, Aperitivo Julep e Chiaroscuro i protagonisti di Tre cocktail in rosa, l’ebook che raccoglie le ricette dei drink a base di Chiaretto di Bardolino creati da Edoardo Bullio e Michele Bertelle, i bartender …
Birra rossa e ali di pollo speziate: un abbinamento da Corti Veneziane
Che si tratti di un aperitivo o di una mangiata in compagnia, quello che ti proponiamo è un abbinamento davvero godurioso. Abbiamo provato e gustato la birra Boca de Basi del birrificio Corti Veneziane e insieme a Chef Deg abbiamo pensato al piatto che meglio l’accompagna. Il risultato è un …
La Mandrakata, il drink ispirato al film cult Febbre da cavallo
Un drink per chi ha la “febbre da cavallo”. Ce lo propone Max La Rosa, proprietario del Divan Japonais di Frascati (Roma). Il barman ha ideato infatti La Mandrakata, drink ispirato a “Febbre da cavallo“, il celebre film di Steno del 1976. L’ispirazione: un cult movie del cinema italiano Un drink fresco …
