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Simone Pazzano

Simone Pazzano

Curioso prima di tutto, poi giornalista. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.

Federico Mazzieri e Marco Maltagliati

Sede dell’etichetta indipendente Dream Whisky, Dream House è un nuovo format pensato per neofiti, appassionati ed esperti del mondo del whisky. Ispirato al mondo dei club, propone degustazioni in purezza, miscelazione o pairing, in un ambiente accogliente e rilassante. Inaugurato lo scorso novembre a Milano, Dream House è il luogo …
castagnola fizz drink di antonio tittoni

Il cocktail giusto per Carnevale ce lo suggerisce Antonio Tittoni. Il proprietario e bar manager di The Wanderer e Depero Club (Rieti) ci regala la ricetta del suo Castagnola Fizz. Un drink che ben si sposa con la dolcezza della ricorrenza. L’ispirazione del drink Quando arriva Carnevale infatti è tempo di dolci …
drink MA.LAWA di Leandro Serra

È una rivisitazione del classico Margarita il nuovo drink che ci propone il bartender sardo Leandro Serra. Ecco quindi l’ispirazione e la ricetta di Ma.Lawa, il cocktail del bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena (Sassari). L’ispirazione del drink Un nome criptico, ma che al bartender sardo riporta a un aspetto personale: …
abbinamenti pizza e vino

Dalla Margherita alla Capricciosa: ecco una serie di etichette perfette per accompagnare la pizza con un buon calice di vino Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza, il piatto simbolo dell’Italia nel mondo. Perché non celebrarla al meglio abbinandola con un’altra eccellenza del nostro Paese come il vino? …
aperitivo con birra abbinamenti

Tante idee per il tuo aperitivo con birra. Insieme a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, abbiamo stappato alcune delle bionde più celebri e pensato a degli abbinamenti birra cibo che potessero essere creativi, gustosi e allo stesso tempo facili da preparare. Ecco quindi una serie di food pairing gourmet …
Caipirinha ricetta

Tra i simboli della mixology internazionale, la Caipirinha è un cocktail di origine brasiliana a base di cachaça, lime e zucchero di canna. Si tratta di un all day cocktail dal tenore alcolico alto, che rientra tra i drink ufficiali IBA – International Bartenders Association. La ricetta della Caipirinha fa …
Mez Mary drink di Laura Schirru

Un classico della mixology internazionale rivisitato in chiave messicana. È quello che ci propone Laura Schirru, head bartender del The Duke Cocktail Lounge Bar – La Maddalena (Sassari) con il suo Mez Mary. Un drink aromatico, tutto da scoprire. L’ispirazione del drink Il drink di Laura Schirru prende spunto dal classico Bloody Mary, al …
wild turkey e carpaccio

Ingredienti di qualità per un aperitivo davvero gourmet. Siamo partiti preparando un Wild & Ginger, drink a base di bourbon Wild Turkey, e abbiamo chiesto a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, di consigliarci un food pairing che ne esaltasse gli aromi. Il risultato è uno squisito carpaccio di Fassona …
birra messina e alici

Un aperitivo che è un viaggio in Sicilia. Abbiamo stappato infatti una Birra Messina e chiesto a Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – di suggerirci un abbinamento gourmet che ben si sposasse con le caratteristiche di questa “bionda”. La proposta dello chef, a base di alici affumicate, esalta …
drink BLUE-BLOODED MARY di Sabina Yausheva photo by Andrea Di Lorenzo 1

Un cocktail regale, una variante originale di un drink cult: il Bloody Mary. Blue-Blooded Mary è infatti la creazione speciale di Sabina Yausheva, nuova bar manager del DRY Milano e da poco insignita del Cook Award del Corriere della Sera come Miglior Talento Bartender dell’anno 2021. Vediamo l’ispirazione che ha portato alla …