Il cocktail di oggi ci arriva dalla Puglia e unisce aromi provenienti da tutto il mondo, in un abbraccio ideale. Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari (BA), ha ideato infatti Focus, un drink fresco che è come un viaggio in un periodo difficile.

L’ispirazione del drink

Il drink Focus non é un gioco, anche se può sembrare una trasposizione goliardica di un periodo delicato che interessa l’intero globo e non è neppure un concetto serio o serioso. Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari ha tratto ispirazione dai momenti bui che hanno invaso e invadono le nostre vite, per regalare un momento gustoso e fresco. Un drink frutto di ricerca, studio, notti insonni e sacrificio.

In questo cocktail, in vendita anche da asporto, vengono miscelati, con gusto, ingredienti appartenenti alla cultura di alcuni dei Paesi principalmente interessati dalla pandemia di Covid-19. Dall’italiano GinPilz – London Dry Gin prodotto da Pilzer in Val di Cembra e vincitore della Medaglia d’Oro allo Spirit Selection del Concours Mondial de Bruxelles – al brandy spagnolo Cardenal Mendoza, passando per lo yuzu cinese, il bitter tedesco e il sidro di mele inglese.

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Focus, la ricetta del drink

Bartender

Joe Marzovilla (ParlaPiano Buvette – Mola di Bari)

Ingredienti

• 4 cl GinPilz London Dry Gin Pilzer
• 1,5 cl riduzione dolcificata di brandy Cardenal Mendoza
• 1 cl yuzu
• 1 bar spoon Meyer’s Bitter
• 4 cl sidro di mele

Bicchiere

coppa champagne

Preparazione

• Versare il GinPilz, il brandy Cardenal Menzoza, lo yuzu e il bitter in uno shaker.
• Agitare e versare in coppa champagne, aggiungendo il sidro di mele.

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