Glep Beverages, distillery di Borgomanero (NO), propone per la Festa della Mamma un cocktail a base del suo Bitter Spinto: l’Hibisco Spinto Sour, un drink che combina note floreali, agrumate e una componente salina.

Gli ingredienti e la tecnica

Il cocktail si costruisce attorno al Bitter Spinto, bitter rosso ottenuto da un infuso di radici ed erbe di montagna, con botaniche dichiarate che includono iperico, arancio dolce, arancio amaro, rabarbaro, cassia, genziana e quassio.

La struttura del drink è quella di un cocktail sour: succo di limone fresco per l’acidità, sciroppo di ibisco per la componente floreale e il colore rosato, sciroppo di zucchero per bilanciare. L’aggiunta di poche gocce di soluzione salina – tecnica ormai consolidata nella miscelazione contemporanea – serve ad amplificare la percezione aromatica del drink.

La preparazione prevede una prima shakerata con ghiaccio seguita da un dry shake – cioè senza ghiaccio – per ottenere una consistenza più morbida. Il cocktail viene poi servito in un tumbler con ghiaccio fresco.

La ricetta del drink

Ingredienti:

• 60 ml Bitter Spinto
• 30 ml succo di limone fresco
• 10 ml sciroppo di zucchero
• 20 ml sciroppo di ibisco
• 2–4 gocce soluzione salina
• Ghiaccio

Procedimento:

• Versare tutti gli ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio e shakerate energicamente.
• Filtrare di nuovo nello shaker, quindi eseguire un dry shake.
• Versare in un tumbler colmo di ghiaccio fresco. G
• uarnire con petali di ibisco, scorza di limone o fiori edibili.

Il Bitter Spinto è disponibile su Glep.it.

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