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Birra

Liga chiara - Micchetta con baccalà fritto

Birra e panino è un’accoppiata che non delude mai. Soprattutto se la birra è di qualità e il panino sempre diverso. In questo caso abbiamo stappato e gustato Liga, una italian grape ale del birrificio pugliese Birra Salento. E per rendere ancora più gustosa l’esperienza abbiamo chiesto a Stefano De …
birra redentor e tataki di piemontese

Il nome della birra che ti presentiamo oggi è Redentor. Si tratta di una birra chiara doppio malto del birrificio Corti Veneziane. Come sempre, dopo averla provata abbiamo chiesto al nostro amico chef Stefano De Gregorio quale potesse essere il miglior abbinamento di cibo per gustarla. Noi siamo rimasti conquistati, …
birra beggia e ribs di maiale

Bere una buona birra addentando delle succulente costine è una delle cose più gustose che ci siano. Abbiamo stappato e provato Beggia, una birra d’ispirazione belga del birrificio pugliese Birra Salento, e dopo averne apprezzato aromi e carattere abbiamo chiesto a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, cosa potevamo mangiarci …
birra Agricola chiara - Rosetta con bombetta_

Questa settimana abbiamo stappato Agricola, birra artigianale del birrificio pugliese Birra Salento. Come sempre abbiamo pensato però anche a quale potesse essere il miglior abbinamento di cibo per questa birra chiara. Ci è venuto in aiuto Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che ha preparato un accostamento davvero “esplosivo”. Ecco …
birra rouge Les Bières des Salasses

Tutto il gusto della Valle d’Aosta e dell’autunno in un abbinamento speciale. Abbiamo provato infatti La Rouge, birra rossa del birrificio valdostano Les Bières Des Salasses, e i suoi aromi ci hanno ispirato un accostamento food da leccarsi i baffi. Ovviamente a questo ci ha pensato Stefano De Gregorio, alias …
Kanaja - Cipollotto avvolto in pancetta

La birra artigianale di oggi ci porta in Veneto e l’abbinamento pensato da Chef Deg ci porta direttamente al tavolo dell’aperitivo. Sì perché abbiamo provato e apprezzato Kanaja, prodotta dal birrificio veneto Corti Veneziane e con l’aiuto dello chef abbiamo pensato a un abbinamento che rendesse ancora più gustosa l’esperienza. …
polpo fritto e birra salento nuda e cruda

Il viaggio nel gusto di oggi ci porta in Puglia, più precisamente in Salento. Abbiamo stappato infatti una Nuda e Cruda del birrificio leccese Birra Salento e con l’aiuto di Chef Deg abbiamo scelto un abbinamento ideale per gustarla a tavola. Che si tratti di un aperitivo o di un …
la blanche bieres des salasses

Profumato, gustoso e leggero, l’abbinamento di oggi ci ha portato in montagna. Insieme a Chef Deg abbiamo provato infatti la blanche di Les Bières des Salasses, birrificio artigianale della Val d’Aosta e abbiamo pensato con quale piatto ci piace accostarla. Ne è venuto fuori un abbinamento perfetto per diverse occasioni …
birra rossa boca de basi corti veneziane con ali di pollo speziate

Che si tratti di un aperitivo o di una mangiata in compagnia, quello che ti proponiamo è un abbinamento davvero godurioso. Abbiamo provato e gustato la birra Boca de Basi del birrificio Corti Veneziane e insieme a Chef Deg abbiamo pensato al piatto che meglio l’accompagna. Il risultato è un …
birra Igea e Focaccia tonnata

Focaccia tonnata e birra fresca. Di cosa stiamo parlando? Di uno spuntino gourmet che devi assolutamente provare. Dopo aver scoperto e gustato Igea, golden ale prodotta da Birra Salento, abbiamo pensato a un abbinamento culinario che ben si sposasse con la freschezza di questa birra. Ci è venuto in aiuto …