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Birra
Birra Moretti filtrata a freddo e insalata di gamberi | Food Pairing
Scopriamo insieme le caratteristiche della nuova Birra Moretti filtrata a freddo e un’idea di abbinamento gourmet proposta da Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Il risultato? Un’accoppiata perfetta per tante occasioni: dall’aperitivo a una cena light, ma senza mai rinunciare al gusto. Birra Moretti filtrata a freddo La ricetta della …
Night at home, i 10 abbinamenti perfetti del mastro birraio
Come abbinare la birra giusta al tipo di serata che vogliamo trascorrere? Ce lo facciamo raccontare da un esperto, il mastro birraio di Doppio Malto Simone Brusadelli. “Le tipologie di birra sono numerose e la scelta potrebbe sembrare difficile. – spiega – C’è chi sceglie in base alla gradazione alcolica, …
Birra scura e … agnello in tempura
Ti piace la birra scura ma non sai cosa abbinarci? Oppure stai cercando un accostamento diverso dal solito? Oggi ci viene in aiuto Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che per la nostra birra scura propone un’idea di abbinamento davvero gustosa e creativa: costine d’agnello in una tempura fatta anche …
Il Natale di Birra Forst
Idee e suggerimenti del birrificio altoatesino per un regalo speciale agli amanti della birra Il Natale è un momento unico che Birra Forst da anni celebra con la sua Foresta Natalizia, nel cuore dello stabilimento a Foresta/Lagundo in Alto Adige. In questo luogo incantato, dall’atmosfera suggestiva e pittoresca l’azienda ha …
Birra, una Taranta con la focaccia gourmet
I nostri aperitivi gourmet con la birra si arricchiscono di un nuovo abbinamento. Insieme a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, abbiamo provato e gustato Taranta, la birra ambrata del birrificio pugliese Birra Salento. Dopo questa piacevole esperienza, lo chef ha pensato anche al miglior abbinamento con il cibo per …
La Blonde e l’uovo panato
La birra di oggi ci porta in Val d’Aosta e l’abbinamento con il cibo ci mette voglia di preparare subito l’aperitivo. Abbiamo stappato infatti La Blonde, birra chiara del birrificio valdostano Les Bières des Salasses, e dopo averne apprezzato il gusto abbiamo chiesto a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, …
Birra e … pizza fritta: l’abbinamento perfetto
Come si dice con le ciliegie? Una tira l’altra? Ecco l’abbinamento che ti proponiamo oggi potrebbe avere lo stesso effetto. Sì perché abbiamo stappato e gustato Tipa, la Ipa di Birra Salento, e con l’aiuto di Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – abbiamo individuato quello che ci sembra …
Biondina e Caesar Salad, gusto e leggerezza
La birra artigianale che abbiamo provato oggi è la Biondina del birrificio veneto Corti Veneziane. Come di consueto, dopo aver apprezzato caratteristiche e qualità della birra abbiamo chiesto a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, di proporci anche un abbinamento con il cibo che potesse esaltarla ulteriormente. Ne è venuta …
Birra e panino? Liga e michetta con baccalà fritto
Birra e panino è un’accoppiata che non delude mai. Soprattutto se la birra è di qualità e il panino sempre diverso. In questo caso abbiamo stappato e gustato Liga, una italian grape ale del birrificio pugliese Birra Salento. E per rendere ancora più gustosa l’esperienza abbiamo chiesto a Stefano De …
Abbinamenti birra: Redentor e tataki di piemontese
Il nome della birra che ti presentiamo oggi è Redentor. Si tratta di una birra chiara doppio malto del birrificio Corti Veneziane. Come sempre, dopo averla provata abbiamo chiesto al nostro amico chef Stefano De Gregorio quale potesse essere il miglior abbinamento di cibo per gustarla. Noi siamo rimasti conquistati, …
