Un gin tonic di qualità e un abbinamento gourmet altrettanto speciale. È l’aperitivo Drinkabile che ti consigliamo oggi. Siamo partiti da un cocktail aromatico e semplice da fare e abbiamo chiesto allo chef Stefano De Gregorio di suggerirci un food pairing diverso dal solito. Il risultato è lo squisito abbinamento tra il Bulldog Tonic e il carpaccio di capasanta.

Bulldog Tonic, il cocktail

Il Bulldog Tonic è un gin tonic molto aromatico e semplice da preparare anche a casa. Oltre al London Dry Gin Bulldog servono pochissimi altri ingredienti. Una buona tonica, in questo caso Thomas Henry, buccia di pompelmo e una mora come guarnizione.

Ingredienti per il drink:

• 50 ml Bulldog London Dry Gin
• top Thomas Henry Tonic
• zest Pompelmo
• Mora

L’abbinamento gourmet: carpaccio di capasanta

Il food pairing pensato da Chef Deg per il Bulldog Tonic è un piatto perfetto per chi vuole sperimentare in cucina e ama le influenze orientali. Il Carpaccio di capasanta, dashi e uova di aringa può sembrare una ricetta complicata, ma se guardi la videoricetta scoprirai che non è poi così complicata. A completare l’esplosione di gusto di questo abbinamento gourmet ci pensano peperoncino e di aceto di prugne con miele.

Questi gli ingredienti per realizzare il piatto:

• 3 capesante
• 20 gr mirin
• 40 gr soia
• 20 gr aceto affumicato
• 20 gr aceto di prugne con miele
• 20 gr alga kombu
• 40 gr acqua
• 15 gr uova di aringa
• 20 gr sale
• 20 gr zucchero
• Peperoncino

Birre, cocktail e spirits: scopri tutti i nostri abbinamenti gourmet nella sezione Idee per aperitivo.