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Patchanka, il cocktail che unisce Italia e Cuba

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La nostra rubrica dei cocktail ispirati al mondo del cinema si arricchisce di un nuovo drink. Ilaria Bello, bar manager del Talea di Torvaianica (Roma), ci porta alla scoperta del suo Patchanka, cocktail realizzato ispirandosi al film Non è un paese per giovani di Giovanni Veronesi (2017).

Ecco quindi com’è nata l’idea e la ricetta del cocktail!

L’ispirazione: Non è un paese per giovani di Giovanni Veronesi

Chi non ha mai sognato di scappare su un’isola caraibica per aprire un chiosco sul mare? Non è un paese per giovani di Giovanni Veronesi racconta proprio questo: i ragazzi italiani di ogni estrazione sociale e formazione professionale fuggono all’estero alla ricerca di un futuro lavorativo e una realizzazione personale.

Il sogno dei due protagonisti, Sandro e Luciano è Cuba: qui si scontrano con la bellezza e la veemenza dell’isola, fatta di tradizioni e usi agli antipodi della cultura italiana.

Il drink Patchanka – che la bartender Ilaria Bello ha presentato in anteprima al Bar Convent Berlin nello stand Rinaldi 1957 – rappresenta proprio questo, l’incontro/scontro della tradizione italiana della liquoristica, con i suoi bitter e un vermouth come l’OSCAR.697 Rosso – ai sentori di assenzio, rabarbaro e liquirizia – con i profumi intensi e i sapori tipici della cultura cubana e del suo rum, qui rappresentato dal Black Tears Original Cuban Spiced, primo spiced rum cubano realizzato con rum invecchiato e imbottigliato a Cuba, con infusione di caffè, cacao e aji dulce, il peperoncino dolce usato nella cucina cubana.

ilaria bello bartender
Ilaria Bello

Patchanka, la ricetta del cocktail

Bartender

Ilaria Bello (Talea, Torvaianica – Roma)

Ingredienti

  • 4 cl Black Tears Original Cuban Spiced Rum
  • 2 cl OSCAR.697 Vermouth Rosso2 cl bitter Campari
  • 1 spoon marmellata di arance amare
  • 2 dash chocolate bitter
  • qb peperoncino

Bicchiere 

Tumbler basso

Garnish 

Una fetta di arancia essiccata e fili di peperoncino

Preparazione

  • Versare tutti gli ingredienti in uno shaker.
  • Shakerare e versare con un colino in un bicchiere tumbler basso con ghiaccio.
  • Decorare quindi con una fetta di arancia essiccata e fili di peperoncino.
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