Un drink dagli aromi esotici, perfetto per diverse occasioni. È quello che ci prepara Marco Riccetti, head bartender dell’Inside Restaurant & Cocktail Bar di Torino. Il drink si chiama Vanilla Skin ed è un cocktail leggero a base di rum e vaniglia.

Come suggerisce il bartender, se si vuole preparare il drink per un gruppo di amici, il Vanilla Skin si può servire in una boule e basta moltiplicate per tre le quantità degli ingredienti.

Vanilla Skin, la ricetta del drink

Bartender

Marco Riccetti (Inside Restaurant & Cocktail Bar – Torino)

Ingredienti

• 18 cl Rum Don Papa 7 anni
• 6 cl succo di maracuja
• 3 cl sciroppo di cocco
• 24 cl thè alla vaniglia
• 3 cl succo di limone
• mirtilli, bacche di Goji
• due cucchiaini di zucchero bianco
• succo di un quarto di limone o arancia
• due top di cannella in polvere

Preparazione

• Con la tecnica build, versare i succhi e lo sciroppo in una boule o un decanter, mescolare bene con un cucchiaino.
• Aggiungere due tazzine da caffè di thè alla vaniglia e, infine, una tazzina di Rum Don Papa.
• Riempire il bicchiere con del ghiaccio, versare il tutto e guarnire con una fetta di limone, quello usato per il succo.

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