Un cocktail che ci porta a spasso per le vie di una delle città italiane più belle. Marco Riccetti, head bartender di Inside Restaurant & Cocktail Bar di Torino, ci regala la ricetta del suo Quadrilatero Romano, drink ispirato nel nome e negli ingredienti al capoluogo piemontese.

L’ispirazione del cocktail

Il drink Quadrilatero Romano si ispira a una delle zone più famose di Torino, conosciuta anche come il “salotto” della città. L’uso dell’OSCAR.697 Vermouth Rosso è un richiamo al vino aromatizzato creato nel 1786 proprio a Torino, in onore della città, come la nocciola del Frangelico. E, a sostenere il tutto, troviamo il filippino rum Don Papa, che esprime al massimo la multietnicità del Mercato di Porta Palazzo, con tutte le sue spezie.

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Quadrilatero Romano, la ricetta del drink

Bartender

Marco Riccetti (Inside Restaurant & Cocktail Bar – Torino)

Ingredienti

• 5 cl Don Papa Rum
• 3 cl Amaro Parej
• 1 cl OSCAR.697 Vermouth Rosso
• 1 cl Frangelico
• 2 cucchiai zucchero muscovado
• q.b. soda

Bicchiere

Old Fashioned

Garnish

cioccolato e lamponi

Preparazione

• In un bicchiere Old Fashioned versare due cucchiai di zucchero muscovado e versare la soda, per sciogliere lo zucchero.
• Girare con un cucchiaio fino alla completa diluizione, aggiungere l’amaro, l’OSCAR.697 Vermouth Rosso, il Frangelico, aggiungere del ghiaccio, girare per diluire un poco.
• Aggiungere quindi il Rum Don Papa, girare nuovamente per amalgamare e guarnire con cacao a scaglie e lamponi freschi.

Altri cocktail di Marco Riccetti tutti da scoprire: Vanilla Skin per gli amanti degli aromi esotici; Maverick, omaggio al celebre film Top Gun; A Lot of Like, ispirato al film Sballati d’amore e L’avvocato del diavolo, dal film omonimo.