Il mondo della mixology è ricco di cocktail iconici, ma pochi riescono a catturare l’attenzione visiva come l’Angelo Azzurro. Con il suo colore intenso che lo caratterizza e un profilo aromatico che mescola il dolce all’aspro, questo cocktail è diventato un “cult” in Italia, ma non solo. Perfetto per gli amanti dei drink particolari, l’Angelo Azzurro è una scelta audace, che porta con sé un carattere deciso e il ricordo degli anni d’oro di questo cocktail.

Storia del cocktail

L’Angelo Azzurro nasce in Italia, anche se le sue origini precise non sono chiarissime. Il drink ha iniziato a comparire nelle carte dei bar italiani intorno agli anni ‘80, quando il trend dei cocktail colorati era in pieno sviluppo, influenzato anche dalle mode cinematografiche e dalla cultura pop. All’epoca, i cocktail dai colori vivaci erano un simbolo di eccentricità e di creatività. La scelta del colore blu per questo drink, ottenuto grazie al Blue Curaçao, era perfetta per rappresentare una visione nuova e ribelle della miscelazione. Ma è soprattutto negli anni ’90 che l’Angelo Azzurro ha guadagnato una certa fama, grazie al suo tenore alcolico importante e – senza dubbio – grazie anche alla sua capacità di farsi ricordare visivamente. Di accendere una luce azzurra nella notte di chi ama divertirsi.

Angelo Azzurro: ingredienti

L’Angelo Azzurro si basa su ingredienti semplici, ma efficaci, capaci di creare un equilibrio di sapori in grado di soddisfare il palato. Ecco i componenti principali:

• Gin: fornisce corpo e struttura, grazie alle sue note botaniche che sposano alla perfezione l’aroma dolce degli altri ingredienti.
• Triple Sec: l’aggiunta di liquore all’arancia bilancia il gusto, regalando una dolcezza aromatica che contrasta con la secchezza del gin.
• Blue Curaçao: l’ingrediente distintivo, sia per il sapore leggermente fruttato che per il colore blu brillante, che dona al cocktail il suo aspetto caratteristico.

Tre ingredienti che, come anticipavamo prima, danno vita a un drink dal tenore alcolico importante. Se è la prima volta che vi avvicinate all’Angelo Azzurro è bene saperlo.

Ricetta dell’Angelo Azzurro

Per preparare un Angelo Azzurro a regola d’arte, bastano pochi minuti e pochi strumenti. Ecco la ricetta del cocktail.

Angelo Azzurro | Ingredienti e ricetta del cocktail

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Preparazione 2 minuti min

Portata cocktail

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  

• 4 cl Gin
• 3 cl Triple Sec
• 2 cl Blue Curaçao
• Ghiaccio

Guarnizione

• scorza di limone

Istruzioni

 

• Mettere a raffreddare una coppetta da cocktail.
• Riempire uno shaker con il ghiaccio e versare tutti gli ingredienti: gin, triple sec e Blue Curaçao.
• Shakerare energicamente per alcuni secondi, fino a ottenere una miscela ben fredda.
• Filtrare nel bicchiere da cocktail precedentemente raffreddato.
• Guarnire con una scorzetta di limone o una ciliegina, a seconda del gusto.

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Consiglio del bartender: per una versione più rinfrescante, si può servire anche in un bicchiere alto con ghiaccio, allungandolo con un po’ di soda.

Varianti dell’Angelo Azzurro

L’Angelo Azzurro non è mai stato codificato dall’IBA – International Bartenders Association e dunque è facile trovare versioni di ogni genere. Sia nelle proporzioni degli ingredienti, sia nella composizione stessa. La variante più celebre probabilmente è il Valchiria Azzurra, cocktail in cui – come evoca il nome – si sostituisce il gin con la vodka.

Per quanto riguarda gli abbinamenti consigliati, grazie al suo mix di dolcezza e secchezza, l’Angelo Azzurro si sposa bene con finger food saporiti come tartine di pesce affumicato, salmone o paté. Sia per il tenore alcolico che per le caratteristiche degli spirits che lo compongono è sempre bene affiancare all’Angelo Azzurro degli aperitivi dal gusto intenso e profondo.

Possiamo dire quindi che l’Angelo Azzurro è più di un semplice cocktail colorato, è un invito a sperimentare e a uscire dagli schemi. Pur non essendo più “di moda” come in passato, grazie alla sua storia e alle sua caratteristiche continua a conquistare i cultori dei cocktail di tutte le generazioni.

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