Origine, ingredienti e ricetta classica del Whiskey Sour

Un classico della miscelazione internazionale. Il Whiskey Sour è un cocktail pre dinner a base di bourbon whiskey perfetto come aperitivo, ma che può essere anche un ottimo drink da sorseggiare dopo cena.

Come suggerisce chiaramente il nome rientra nella categoria dei sour, ovvero quei drink che uniscono un distillato a succo di limone fresco e zucchero. Ingredienti e ricetta del Whiskey Sour lo rendono quindi un cocktail dal gusto deciso e morbido, ma anche rinfrescante.

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La storia del drink e gli ingredienti

Impossibile identificare un momento preciso in cui è nato questo drink. Come racconta Jerry Thomas, il “maestro” dei cocktail, l’origine del Whiskey Sour è legata al modo in cui in passato veniva servito il whisky e preparati i drink. Ovvero aggiungendo nel bicchiere lo zucchero e il succo, oltre ovviamente a whisky e ghiaccio. Pochi e semplici ingredienti per una ricetta tanto semplice quanto di successo.

Ricapitolando. Gli ingredienti per fare il Whiskey Sour sono Bourbon (ovvero il whiskey del Kentucky), succo di limone e zucchero. Quest’ultimo in particolare nel tempo si è trasformato in sciroppo di zucchero. Così come negli anni si è diffusa sempre di più anche la variante che prevede l’aggiunta di un albume d’uovo per dare una consistenza ancor più piacevole al cocktail. Immancabili poi ghiaccio abbondante e una fettina d’arancia come decorazione.

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Whiskey Sour: ricetta

Ecco quindi la ricetta del Whiskey Sour cocktail. Le dosi che riportiamo qui sotto sono quelle ufficiali IBA, ma possono variare per rendere il gusto del drink più o meno deciso. Come accade ad esempio nella videoricetta con il food pairing che puoi scoprire in fondo alla ricetta. 

Food pairing: l’abbinamento con il cocktail

Per il food pairing con il tuo Whisky Sour abbiamo chiesto consiglio a chef Massimo Spallino, che ci propone uno squisito branzino al limone con cialda di riso rosso. Un abbinamento creativo per un aperitivo molto diverso dal solito. Altri abbinamenti con carne o pesce, soprattutto se affumicati, possono essere un’ottima idea.

Se invece vuoi provare una variante di questo cocktail, ti consigliamo il Pisco Sour.