Gli aromi della Calabria incontrano un grande classico del cinema internazionale. Roberto Gulino – proprietario e bar manager de La Bodega di Cosenza – ha ideato infatti un cocktail ispirandosi a Shining, celebre film di Stanley Kubrick del 1980. Un drink dal nome evocativo: Calabrian Old Fashioned.

L’ispirazione del drink

Un drink ispirato alla scena del capolavoro di Stanley Kubrick, Shining, in cui Jack Nicholson, ormai già impazzito, si trova al bar dell’Overlook Hotel a bere whisky, servito dal barman Lloyd. Il bartender Roberto Gulino de La Bodega di Cosenza – da anni nella Guida BlueBlazer ai migliori cocktail bar d’Italia – ha quindi immaginato un Lloyd di origini calabresi, che serve a Jack Torrance un twist, una rivisitazione sul classico Old Fashioned, aggiungendo un ingrediente tipicamente calabrese come la melassa di fichi.

La base del drink è affidata al bourbon Maker’s Mark, prodotto da sempre a Loretto, in Kentucky, nella più antica distilleria registrata negli Stati Uniti, fondata nel 1805. La prima bottiglia di Maker’s Mark fu commercializzata nel 1958, con il caratteristico sigillo di ceralacca rossa, una tradizione che nasce da Margie Samuels, moglie del fondatore e collezionista di cognac, molti dei quali proprio chiusi con tale sistema. Ogni bottiglia di Maker’s Mark ha le “4 W”: Water, Wheat, Wood and Wax – acqua, grano, legno e ceralacca!

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Calabrian Old Fashioned, la ricetta

Bartender

Roberto Gulino (La Bodega – Cosenza)

Ingredienti

• 6 cl Maker’s Mark bourbon
• 1 spoon melassa di fichi
• 1,5 cl acqua naturale
• 3 dash Angostura
• 3 dash Old Fashion Aromatic Bitters

Bicchiere 

Old Fashioned

Garnish

arancia disidratata e fico essiccato

Preparazione

• Con la tecnica build, inserire all’interno del bicchiere la melassa di fichi, l’acqua e i bitter.
• Miscelare con un bar spoon per farli amalgamare.
• Quindi, inserire il ghiaccio e il bourbon Maker’s Mark e miscelare.