Ci sono sapori che evocano viaggi lontani, storie antiche e tradizioni radicate. Black Tears, il primo rum speziato cubano distribuito a livello globale, vuole incarnare tutto questo in un sorso. Importato in Italia da Rinaldi 1957, questo rum unisce la tradizione della distillazione cubana con un carattere speziato che lo distingue nel panorama internazionale.

Un ritorno alla tradizione

Black Tears nasce da un’idea ben precisa: riportare in vita l’antica usanza cubana di infondere il rum con spezie locali. La sua base è un Silver Dry Rum prodotto in una delle più rinomate distillerie di Cuba, ottenuto da melassa fermentata e distillata in alambicchi a colonna. Il risultato è un distillato che viene poi invecchiato in botti per un minimo di due anni, sviluppando complessità e profondità aromatica. Una volta diluito al 40%-60% di alcol, diventa il “Ron Base“, che viene ulteriormente invecchiato dai 2 ai 5 anni per diventare il Rum Silver Dry, la base del Black Tears Dry Spiced.

Lanciato nel 2012, Black Tears ha segnato un punto di svolta nel mondo dei rum speziati. Nel 2019, la creazione di una joint venture con il governo cubano ha permesso di accedere a 7.000 botti di rum invecchiato e di stabilire una produzione dedicata nella provincia di Ciego de Ávila. Oggi, il marchio è presente in oltre 40 mercati internazionali ed è tra i tre principali brand di rum premium a Cuba.

Il profilo aromatico di Black Tears

Black Tears si distingue per un equilibrio tra dolcezza e spezie, con una selezione di ingredienti che ne caratterizzano il profilo:

• Cacao e caffè: elementi centrali nella cultura cubana, che conferiscono calore e profondità al distillato.
• Aji Dulce: una spezia tradizionale cubana che aggiunge una leggera nota piccante, percepibile dopo un istante.
• Note agrodolci: il caffè enfatizza queste sfumature aromatiche, mentre il cacao ne bilancia il gusto dolce-speziato.

Il nome stesso del rum si ispira alla canzone cubana Lágrimas Negras, che racconta il dolore e la passione di un amore perduto. La leggenda vuole che una giovane donna, col cuore spezzato, abbia pianto lacrime nere in un tino di rum, conferendogli un sapore “ultraterreno”. Questa connessione con la cultura musicale cubana aggiunge un ulteriore livello di significato al prodotto.

Come gustarlo

Black Tears può essere degustato liscio, con qualche cubetto di ghiaccio per esaltarne gli aromi, oppure utilizzato come base per cocktail. Uno dei più apprezzati è il Black Tears Espresso Martini, un twist speziato sul classico cocktail a base di caffè.

Black Tears Espresso Martini

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Portata Drinks

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  

• 50 ml Black Tears Spiced Rum
• 30 ml espresso appena fatto
• 15 ml liquore al caffè
• 10 ml sciroppo di zucchero
• ghiaccio
• cacao in polvere

Istruzioni

 

• Prepara un espresso e lascialo raffreddare leggermente.
• Riempi uno shaker con ghiaccio e aggiungi Black Tears, il liquore al caffè, l’espresso e lo sciroppo di zucchero.
• Shakera energicamente per circa 15 secondi, finché il mix non diventa ben freddo e si forma una leggera schiuma.
• Filtra il contenuto in una coppa Martini precedentemente raffreddata

Disponibilità e prezzo

Distribuito in Italia da Rinaldi 1957, Black Tears è disponibile sul mercato a un prezzo compreso tra i 28 e i 30 euro. Una scelta interessante per chi desidera esplorare un rum dal carattere distintivo, capace di raccontare, attraverso il suo sapore, la storia e l’anima di Cuba.

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