Torna l’appuntamento con i nostri aperitivi Drinkabile e torna con un food pairing che unisce gusto e semplicità. Con la collaborazione di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, abbiamo pensato infatti a un delizioso abbinamento tra Kozel Lager, celebre birra ceca, e fiori di zucca. Un’idea perfetta per un momento di convivialità con gli amici o, perché no, per un rilassante aperitivo casalingo, sicuramente diverso dal solito.

Birra Kozel Lager

Kozel Lager è una birra Premium della tradizione Ceca. Si tratta di una bionda dal gusto ricco e morbido e un delicato aroma di malto e luppolo. Prodotta seguendo la ricetta originale e con doppia decozione, come da metodo tradizionale dei mastri birrai Cechi, questa puro malto nasce dalla sapiente miscela di 3 malti selezionati e del luppolo pregiato Czech Noble, che le conferiscono un gusto bilanciato e un piacevole aroma. La Birra Kozel Lager ha un grado alcolico di 4.6% vol.

L’abbinamento gourmet: fiori di zucca

A questa Lager ceca il nostro Chef Deg ha scelto di affiancare una delle ricette più golose e apprezzate in Italia: i fiori di zucca in pastella con mozzarella e alici. Un boccone tanto piacevole quanto semplice da preparare e che ben si sposa con gli aromi di questa birra.

Ecco gli ingredienti per cucinare i fiori di zucca:

• 5 fiori di zucca
• 5 filetti di alici
• mezza mozzarelle fior di latte
• acqua
• farina
• 1 tuorlo d’uovo
• sale
• olio di semi di arachidi

Il procedimento è molto semplice e veloce:

• Preparare la pastella con farina, sale, acqua e un tuorlo d’uovo.
• Farcire quindi i fiori di zucca con la mozzarella e i filetti di alici.
• Passarli nella pastella realizzata in precedenza e friggerli in olio di semi di arachidi.

Semplice, vero? Non resta che provare questo abbinamento e i tanti altri food pairing gourmet che trovi nella nostra sezione Idee per aperitivo.