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Simone Pazzano

Simone Pazzano

Curioso prima di tutto, poi giornalista. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.

Facciamo festa e facciamolo con gusti raffinati. Quello che ti proponiamo oggi è un aperitivo buono, dal gusto ricercato e per niente complicato da preparare. Prendiamo infatti un grande classico dei cocktail, il Margarita e lo abbiniamo a un finger food squisito, per niente banale, che puoi preparare in pochi …

In cerca di idee per un aperitivo semplice da realizzare, ma di qualità? Oggi te ne consigliamo uno speciale con il Negroni, il re dei cocktail semplici. Al posto dei soliti stuzzichini da aperitivo, al cocktail italiano per eccellenza abbiniamo un finger food veloce da preparare, molto buono e che …

Antico vitigno autoctono del Friuli, la Ribolla Gialla è uno dei vini friulani più apprezzati in Italia. È infatti anche uno dei più ricercati su Google. Prodotta tra i vicini territori di Friuli Venezia Giulia e Slovenia, la Ribolla Gialla ama i terreni argillosi – ricchi di minerali – e …

Dici Messico e a molti vengono in mente serate di grande divertimento a base di tequila. Sicuramente uno dei simboli del paese centroamericano, ma a ben vedere non proprio quello più rappresentativo. Sì perché il distillato che più identifica la vera anima messicana è il mezcal. E se qualcosa sull’argomento …

Cocktail di origine italiana e divenuto simbolo del momento dell’aperitivo in tutto il mondo, il Negroni nel 2019 ha compiuto cent’anni. Il segreto del suo successo? Sicuramente la ricetta semplice e ben bilanciata. La storia del Negroni inizia al Caffé Casoni a Firenze. Un giorno il conte Camillo Negroni chiese …

Voglia di organizzare un party a casa? Beh è vero che basta invitare gli amici giusti e il divertimento è assicurato, ma con alcuni accorgimenti la serata può diventare davvero un grande successo. Il celebre mixologist Mattia Pastori – che su Osserva Beverage mi ha raccontato l’evoluzione del ruolo del …

I viaggi sono sempre una grande fonte di ispirazione quando si parla di cibo e di drink. E quest’anno io sono tornato a casa dal mio viaggio in Spagna con la voglia di tinto de verano, letteralmente “vino rosso estivo”. Una specialità tipica, diffusa in diverse regioni della Spagna, che si beve durante la bella stagione perché fresca e …

Come si conserva una birra? A che temperatura si serve e in che bicchiere? Le istruzioni per l’uso di AssoBirra