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Simone Pazzano

Simone Pazzano

Curioso prima di tutto, poi giornalista. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.

Naturæ Gin

Naturæ Gin è il brand che produce gin ecosostenibili ispirati alla natura fondato da due amici appassionati di gin: Diego Sgarbossa e Carlo De Filippo. Diego è un tecnico dei servizi della ristorazione, Filippo è un perito agrario amante della natura. Per la produzione del loro gin i due fondatori hanno …
Screwdriver cocktail

Lo Screwdriver è un cocktail a base di vodka e succo d’arancia. Si tratta di un long drink molto semplice da preparare, che fino al 2020 è stato nella lista dei cocktail ufficiali IBA – International Bartenders Association. Perché si chiama Screwdriver L’origine del nome di questo cocktail è curiosa. …
Grappa Libarna gamma

Nata dai più pregiati vitigni piemontesi e distillata a vapore in alambicchi in rame, Grappa Libarna è un grande esempio di artigianalità che da oltre un secolo conquista gli appassionati. “Al sol fiutarla, gli dèi pregherai che ti faccian tutto naso!” proclamava una celebre comunicazione d’epoca di Grappa Libarna, citando …
drink MANIPURA di Giuseppe Marzovilla photo by Berenice Verga 11

Giuseppe Marzovilla torna a sorprenderci con la sua drink list ispirata ai sette chakra. Dopo averci illustrato la ricetta di Svadhisthana (secondo chakra), il proprietario e bartender del ParlaPiano Bistrot di Mola di Bari ci propone ora il drink Manipura. L’ispirazione del drink: il terzo chakra Manipura è il terzo chakra, quello del plesso solare, …
birra Ichnusa non filtrata e Tonno scottato

Una buona birra ha bisogno di un abbinamento altrettanto buono per esaltarsi al meglio. In questo caso abbiamo stappato una Birra Ichnusa Non Filtrata e ci siamo fatti preparare un food pairing gourmet da Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Per un aperitivo gustoso e sicuramente diverso dal solito ecco quindi …
mai tai ricetta cocktail

Eccoci alla scoperta del drink simbolo della cultura tiki. Il Mai Tai è un cocktail a base di rum, il cui nome in lingua tahitiana vuol dire “buono”. Si tratta di un long drink dal tenore alcolico elevato che rientra nella famiglia dei sour. L’origine del cocktail Le origini del …
Ron Santiago De Cuba Anejo 8 anni 3

Il nostro viaggio nel mondo degli spirits fa tappa a Cuba. Ron Santiago De Cuba arricchisce infatti la propria gamma, lanciando nell’autunno 2021 un nuovo Rum Anejo 8 anni. Subito dopo il rilancio delle 3 varianti di Ron Santiago de Cuba arriva dunque un prodotto completamente nuovo sul mercato in Inghilterra, Germania, Italia, …
drink COCO RITA di Jonathan Bergamasco

Viaggiamo oltreoceano con un drink firmato da Jonathan Bergamasco, già finalista al Premio Strega Mixology e bar manager di Portico 4 Cafè & Lounge Bar, a Vercelli. Il bartender ci regala infatti la ricetta del suo Coco-Rita, una originale variante del Margarita. L’ispirazione del drink Coco-Rita fa parte di una drink …
birre

Ad ogni birra il suo abbinamento. Per evitare i soliti food pairing noiosi e scontati, Stefano De Gregorio (alias Chef Deg) ci suggerisce degli accostamenti originali, gustosi e anche molto semplici da fare. Tre soluzioni, una per tipologia di birra (chiara, scura, blanche) che ti faranno venir voglia di sperimentare …
Americano cocktail

L’Americano è un cocktail a base di bitter e vermouth rosso ideale per l’aperitivo. Il drink è un cocktail ufficiale IBA e si caratterizza per il suo gusto piacevolmente amarognolo e agrumato. Una ricetta di facile preparazione e dal tenore alcolico medio. L’origine dell’Americano Stabilire come e quando è nato …